為貫徹落實習近平總書記對食品安全工作提出的最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的“四個最嚴”要求，2020年6月，教育部等四部門聯合印發《校園食品安全守護行動方案（2020—2022年）》，部署開展3年校園食品安全監管工作。《方案》印發以來，各省份統籌做好新冠肺炎疫情防控和學校食品安全工作，推動學校食品衛生安全管理水平不斷提升。

　　2020年，各地加強組織領導，把壓實主體責任放在落實工作的首位。天津高度重視校園食品衛生安全工作，成立了由市教委主任任組長的市教育系統食品安全工作領導小組。陜西省對食品安全事件嚴肅追究責任，對相關人員進行警告、通報批評、調離崗位等處理，進一步提升負責人安全責任意識。河南、寧夏、青海等省份制定本省《校園食品安全守護行動方案（2020—2022年）》，落實行動目標，壓實學校食品安全校長（園長）負責制。

　　為落實好《方案》，各地強化風險防控，全力排除隱患。浙江要求疫情期間減少集中就餐，中小學實行統一配餐至教室，高校實行錯峰錯時就餐、點餐配送制等；新疆生產建設兵團落實加裝隔板、錯時分批等要求；江蘇南京、蘇州、無錫等地聘請第三方機構開展學校食堂食品安全風險評估；陜西加強校園食品衛生安全預警，先后發布全省學校突發公共衛生事件6期預警，將食源性疾病作為關注事件。

　　確保校園食品安全，加強智慧監管、創新監管方式發揮了重要作用。廣東省推動全省2.67萬所學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，在全國率先實現校園食品安全實時監管全覆蓋，創新“區塊鏈+重要產品追溯”技術應用，率先建成并應用冷藏冷凍食品追溯系統；吉林省吉林市在全市46所食堂的關鍵部位安裝監控設備，通過“智慧食安”供貨平臺采購食品，全市校園食堂做到面向社會公開；江蘇蘇州、宿遷實現農產品追溯系統、食品安全智慧監管平臺與“陽光食堂”對接，進一步提高學校食品安全透明度和追溯性。

　　在提升質量、制止浪費、強化宣傳、優化供餐模式等方面，各地也有“新招”。甘肅、云南積極推進“農校對接”聯合采購，確保大宗食材食品安全，降低采購成本；江西、天津、寧夏印發制止餐飲浪費的通知，樹立健康飲食觀念，廣泛開展宣傳教育，建立制止餐飲浪費、培養節約習慣的長效機制；河北全國首創“學生安全教育形象大使”，制作了包括食品安全等安全教育系列動畫片；新疆生產建設兵團、甘肅、河南全面推進學校食品安全宣傳工作，對中小學安全教育教師、食堂從業人員進行學校食品安全專題培訓；吉林按照教育脫貧攻堅總體要求，實現農村義務教育學生營養改善計劃國家扶貧開發重點縣全覆蓋；河南積極推進營養改善計劃試點工作，全省試點縣已達41個，受益學校達12700所，受益學生近304萬人。

　　加強督查考核是筑牢校園食品安全防線的重要措施。為此，湖南針對部分地區學校食品安全自查責任落實等方面暴露的問題，開展學校食堂隱患大排查、問題大整改；江蘇教育部門聯合市場監管部門強化督導考核，制定現場檢查表，對全省各設區市進行督查，并進行評分及通報，積極推進“陽光食堂”信息化監管服務平臺建設，校長、家長可以實現在線動態監督。（郭馨澤）